[{"id":7390,"sku":"D40160490183","title":"LIBRO FRENCH BOULANGERIE","description":"\u003Cp\u003ELIBRO FRENCH BOULANGERIE\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022font-family: \u0026quot;Avenir Next\u0026quot;, sans-serif;\u0022\u003EDesde crujientes baguettes hasta pan de higos, y desde tradicionales brioches hasta modernos cruffins, este completo volumen enseña a los aspirantes a panaderos a dominar el arte de la boulangerie francesa.\u2028Este nuevo libro de cocina se centra en el pan y la viennoiserie, la categoría de productos de panadería francesa tradicionalmente disfrutados en el desayuno (como los croissants y los pains au chocolat); es el complemento perfecto para el exitoso French Pâtisserie de Ferrandi, que aborda los postres horneados.\u2028Aquí, el equipo de chefs instructores de la escuela culinaria proporciona más de 40 técnicas, explicadas en 220 instrucciones paso a paso: desde preparar tu propio poolish o levain hasta amasar, dar forma y greñar distintos tipos de panes, y desde laminar mantequilla hasta trenzar brioches. Las recetas base para masas, rellenos y viennoiserie clásicas ofrecen los fundamentos esenciales para construir creaciones de panadería excepcionales.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ETapadura. 304 páginas\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/p\u003E","aux_descriptions":"[]","is_offer":0,"stock":"2.000","multiple":"1.000","unit_type":"unidades","limited_by_stock":1,"sizeChartFileURL":"","files":[{"height":1999,"width":1500,"file_type_id":1,"url":"https:\/\/cdn10.luna.com.uy\/masinfinitocasa.com\/cdn\/files\/tmp\/compressed\/normal\/c37wtu2i7oconvrnvnu7.jpg","thumbnail_url":"\/cdn\/files\/tmp\/compressed\/thumbs\/c37wtu2i7oconvrnvnu7.jpg"}],"price_before_discounts":60000,"price":"60","old_price":"0","preorderBadge":0,"preorder_stock":0,"preorder_stock_text":"","currency_symbol":"USD","specIds":[],"discounts":[],"discountFinalPrices":[],"bank_discounts":[],"customizableFields":[],"lunaEvents":[]}]

LIBRO FRENCH BOULANGERIE

USD 60

Desde crujientes baguettes hasta pan de higos, y desde tradicionales brioches hasta modernos cruffins, este completo volumen enseña a los aspirantes a panaderos a dominar el arte de la boulangerie francesa. Este nuevo libro de cocina se centra en el pan y la viennoiserie, la categoría de productos de panadería francesa tradicionalmente disfrutados en el desayuno (como los croissants y los pains au chocolat); es el complemento perfecto para el exitoso French Pâtisserie de Ferrandi, que aborda los postres horneados. Aquí, el equipo de chefs instructores de la escuela culinaria proporciona más de 40 técnicas, explicadas en 220 instrucciones paso a paso: desde preparar tu propio poolish o levain hasta amasar, dar forma y greñar distintos tipos de panes, y desde laminar mantequilla hasta trenzar brioches. Las recetas base para masas, rellenos y viennoiserie clásicas ofrecen los fundamentos esenciales para construir creaciones de panadería excepcionales.

Tapadura. 304 páginas

Código: D40160490183

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